FATTO CON FAVE E FERMENTI LATTICI
BUONO E
NUTRIENTE
Un nuovo modo di mangiare i legumi, un nuovo modo di pensare l'aperitivo
PIACERE TUTTO
VEGETALE
Per gusto, delicatamente acido e pungente, e per consistenza, cremosa o compatta, i prodotti Legurmé sono una gustosa alternativa vegetale al formaggio
SOSTENIBILE
PER IL PIANETA
Un'opzione per i tuoi momenti gourmet, con un impatto decisamente più basso rispetto ai latticini
I LEGUMI
I legumi sono una risorsa preziosa poco sfruttata
I legumi restano ai margini delle scelte quotidiane: tempi lunghi, digeribilità complessa e sapori non sempre amati ne limitano il consumo.
-
Alto valore di proteine
-
Ricchi di micronutrienti
-
Ricchi di fibre
-
Fonte di minerali
-
Basso impatto ambientale
IL NOSTRO PROCESSO
Un processo rispettoso dell'ambiente e delle materie prime
Si tratta di un processo che ha molti punti in comune con la caseificazione, anche se parte dalle fave e non dal latte.
La nostra promessa di trasparenza
Verificata e Certificata secondo ISO 17029
Fatto con Fave e Fermenti Lattici*
Utilizziamo fermenti lattici selezionati per trasformare le proteine delle fave attraverso la fermentazione. Il processo HPP finale garantisce sicurezza e shelf-life, mentre i benefici della fermentazione rimangono nel prodotto. *I fermenti lattici, usati nel processo produttivo, non sono presenti come microrganismi vivi nel prodotto finale.
Verificato Indipendentemente
Il claim è stato verificato da Trusticert S.r.l., organismo indipendente, secondo lo standard internazionale ISO/IEC 17029:2020 per la validazione e verifica delle asserzioni. Questa certificazione garantisce che ogni affermazione sul nostro prodotto sia supportata da evidenze documentate e verificabili.
Trasparenza Digitale Garantita
Ogni documento è notarizzato su blockchain per garantire immutabilità e verificabilità. Per consentirti di controllare personalmente:
- Certificati ingredienti
- Report di verifica
- Analisi nutrizionali
La tecnologia blockchain rende impossibile alterare le informazioni.
IL PROGETTO
ProLegOmen è un progetto ricerca e sviluppo nel settore delle proteine vegetali
Il nostro impegno è studiare e sviluppare alternative vegetali complete, che siano un piacere per il palato e una scelta consapevole per la salute e l'ambiente
SOSTENIBILITÀ
Valutiamo l'intero ciclo di vita del prodotto per ridurne l'impronta ecologica, dalla coltivazione del legume fino al confezionamento finale.
TRASPARENZA
Ci impegniamo a una comunicazione chiara e registriamo i dati chiave su blockchain, rendendoli immutabili e verificabili.
RICERCA SCIENTIFICA
Studiamo come la fermentazione dei legumi possa migliorare il loro profilo nutrizionale e organolettico.